2 kg de peixe (linguado, pescada, namorado, robalo ou dourado)
2 Dentes de alho amassados
Caldo de 2 limões
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 cheiro verde, salsa, coentro, alfavaca, manjerona
1 folha de louro
4 colheres de sopa de óleo de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
modo de preparo
Deixe o peixe inteiro de molho em todos os ingredientes acima, menos o óleo, por duas horas
Depois, coloque-o em uma assadeira e derrame por cima os temperos em que ficou mais o óleo e leve para assar em forno moderado nos primeiros quinze minutos
Banhe de vez em quando com os temperos
Em seguida leve ao forno pré-aquecido para dourar
Sirva
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