De origem asiática, o gengibre é uma raiz com propriedades terapêuticas muito benéficas, além de ser usado na culinária, como excelente condimento, realçando o sabor das preparações. Possui mais de 400 substâncias com propriedades medicinais, principalmente com ações anti-inflamatórias e antioxidantes.
Pouco calórico, não contém gorduras e sódio, o gengibre possui vitaminas A, B3, B6, folato e minerais como cobre, magnésio, selênio, zinco e potássio. Recentemente, o gengibre parece ter ganhado mais uma propriedade, a de atuar na redução do peso. Mas será que isso realmente é verdade?
O gengibre tem ação termogênica e, como se sabe, alimentos termogênicos são aqueles que para serem digeridos necessitam de um gasto maior de energia, por isso aceleram o metabolismo, contribuindo assim para a redução de peso. A substância responsável por essa ação é o gingerol, que também dá o sabor picante e ardido aos alimentos. O gengibre pode ser inserido em diversas preparações salgadas, doces, sopas, sucos, chás ou consumido na forma in natura (crua). Incluir o gengibre na dieta é uma alternativa que pode trazer diversos benefícios à saúde, mas lembre-se que na redução de peso o importante é sempre associar uma alimentação saudável e balanceada com a prática atividade física regular.
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