Pudim de Tapioca

Ingredientes
1/2 xícara de tapioca granulada
1/2 l de leite
1/2 garrafa pequena de leite de coco
1 pacote de 50 g de coco ralado
 1 lata de leite condensado
3 ovos


MODO DE PREPARO 

Levar ao fogo o leite e a tapioca, fazer um mingau e
deixar esfriar por completo
(ficará como se fosse um grude, mas é normal)
 Acrescentar o leite condensado e
 o coco ralado
Bater os ovos no liquidificador
com o leite de coco
 e misturar com o restante
Caramelar a forma e assar
em banho-maria por
aproximadamente 40 minutos