Pasteis do Mar com Arroz da Horta

   

ótimo para aproveitar restos de peixe cozido
(adicionar delicias do mar ou camarão é opcional)





Ingredientes :





300g Sobras de Peixe Cozido 
300g Batatas Cozidas
50g de camarão cozido descascado e picado pequeno
2 delicias do mar picadas finamente
Leite qb
2 Ovos
sal, pimenta e noz-moscada qb
Salsa picada
azeite/óleo para fritar

Modo de Preparo 

Desfia-se o peixe, limpando de peles e espinhas.
Cozem-se as batatas e trituram-se na varinha mágica.
Junta-se os ovos e o leite, as quantidades dependem das sobras que se queiram aproveitar e da qualidade da batata.
Deve ficar uma massa consistente.

Adiciona-se o peixe desfiado e o marisco picado o mais pequeno que consiga, tempere a gosto.
Junta-se também, a gosto, salsa picada.
Envolve-se com a espátula.
A consistência deve ficar moldável.
Fazem-se pequenas bolas com o auxílio de duas colheres e fritam-se em azeite bem quente até dourarem.

Arroz da Horta
1 copo de arroz
2 Cenouras
Tomate
Ervilhas
1 Cebola
1 Dente de Alho
Azeite
1 caldo de Legumes

Pique a cebola e o alho, deite num tacho e adicione azeite e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
Junte o tomate bem maduro partido em pedaços.
Deite 3 medidas de água (copo igual ao que tem o arroz), tempere com um caldo de legumes e junte a cenoura cortada em pedaços.
Deixe levantar fervura e adicione uma medida de arroz.
Ferva 10 minutos e junte as ervilhas, mexendo.
Deixe o arroz acabar de cozer.
No final pode adicionar salsa ou coentros picados.